Babičkin jablkový koláč: vôňa detstva a domova

Niektoré recepty sa nezapisujú do zošita – odovzdávajú sa z generácie na generáciu. Pamätáme si ich z vône, z pohybov rúk, ktoré miesia cesto, aj z tepla, ktoré sa šíri z rúry po celom dome. A práve babičkin jablkový koláč je jedným z tých pokladov, ktoré sa nikdy neomrzia.

Ingrediencie, ktoré rozprávajú príbeh

Na tento koláč nepotrebujete nič výnimočné – len pár poctivých surovín, ktoré má každá babička vo svojej kuchyni:

🍎 200 g masla
🍎 300 g hladkej múky
🍎 3 vajíčka
🍎 4–5 sladkých jabĺk
🍎 2 lyžičky škorice
🍎 1 lyžičku vanilkového cukru alebo pár kvapiek prírodného extraktu

Tieto jednoduché ingrediencie sa pod rukami menia na niečo, čo vonia ako nedeľa u babičky.

Postup

Cesto: V mise vymiešame maslo s múkou a vajíčkami, až vznikne hladké, poddajné cesto.
Plnka: Jablká ošúpeme, nastrúhame a premiešame so škoricou a vanilkou.
Pečenie: Cesto rozdelíme na dve časti – spodnú a vrchnú. Medzi ne rozložíme jablkovú plnku a pečieme pri 180 °C asi 30–35 minút, kým koláč nezíska zlatistú farbu.
Dokončenie: Po vychladnutí ho posypeme práškovým cukrom.

Vôňa, ktorá sa nedá nahradiť

Keď sa škorica spojí s jablkami, kuchyňa sa naplní teplou, korenistou vôňou. Každý kúsok tohto koláča je malým návratom do detstva – k babičkiným rukám, starému stolu a šálke čaju.

💛 Malý tip od BajaBee

Podávajte ho ešte teplý, s lyžičkou domáceho medu alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.

A ak vám náhodou kúsok ostane aj na druhý deň, zabaľte koláč do voskového obrúska – vďaka nemu ostane čerstvý a voňavý čo najdlhšie.